Stockbrot grillen am Lagerfeuer zur Wintersonnenwende

Zum Stockbrot grillen am Lagerfeuer zur Sommer- oder zur Wintersonnenwende eignet sich dieses variable Kräuter-Stockbrot-Rezept.

Es sind oft die kleinen, Jahr für Jahr sich wiederholenden Erlebnisse, die eine Kindheit prägen. Dazu gehört gemeinsames Kochen ebenso wie Basteln, Singen und grillen am Lagerfeuer, kreativ werden und in der Natur sein.

Im Rhythmus der Jahreszeiten offenbart sich der Zugang zu intensiven Naturerfahrungen.

Es liegt in der Hand von Müttern und Vätern, von Großeltern und des Familienumfelds, den Kindern und Jugendlichen diese kraftvollen und stärkenden Impulse anzubieten.

Eine besondere Gelegenheit im Winter nach draußen zu gehen,, bietet sich zur Wintersonnenwende an, aber auch zum Jahreswechsel, in den Rauhnächten oder in einer anderen sternenklaren Winternacht.

Mitmachbuch zu den Jahreszeiten

Das Buch “Familienbande im Jahreskreis” hilft dabei, wertvolle Kindheitserinnerungen entstehen zu lassen – durch gemeinsame Erlebnisse im kleinen Familienkreis oder mit befreundeten Familien. Dazu liefert es praktische Tipps und Ideen im Jahreskreislauf, damit Kinder zu achtsamen und (selbst-)bewussten Menschen heranwachsen.

Einfach den passenden Monat aufschlagen und inspirieren lassen: Rezepte zum Kochen und Backen, Kreatives zum Basteln, Werken, Schnitzen und Draußenspielen, begleitet von den wunderbaren Materialien, die Wald und Wiesen, Flüsse und Berge uns je nach Jahreszeit schenken.

Den Jahreskreis erleben jüngere Kinder mit 12 saisonalen Ausmalbildern in DIN A4 (mit Code zum Nachdrucken bei Mehrbedarf) und 12 spannenden Vorlesegeschichten. Dazu kommen Lese- und Filmtipps im Jahreskreis und Inspirationen, um eigene Jahreszeitentische zu gestalten.

Praktische Tabellen und Checklisten helfen dabei, sich das Richtige für die passende Jahreszeit herauszupicken und im Familienalltag umzusetzen.

Welche Hölzer eignen sich zum Stockbrot grillen am Lagerfeuer?

Wer das Holz nicht kennt, aus dem seine Stöcke sind, kann diese zur Sicherheit mit Aluminium umwickeln.

Ansonsten findet ihr aber bestimmt im Wald eine Buche, am Fluss eine Weide oder einen Haselstrauch beim Spaziergang.

Ihr könnt die Enden mit dem Schnitzmesser entrinden und anspitzen. Dann könnt ihr damit auch Würstchen oder Marshmallows zum Grillen am Lagerfeuer aufspießen.

Tipps zum Stockbrot grillen am Lagerfeuer

• Um den Teig auf die Stöcke zu bekommen, nehmt ein bisschen Teig in die Hand und rollt damit eine lange Wurst. Diese wickelt ihr in dünnen Spiralen um den Stock.
• Die Teig-Wurst sollte höchstens so dick wie ein kleiner Finger sein.
• Wer zu dick wickelt, muss lange warten, bis sein Stockbrot gar ist. Oft brennt dann das Brot außen an und ist innen noch roh.
• Damit das nicht passiert, baut am besten eine Art Stütze, z. B. aus Backsteinen, an der ihr das Stockbrot anlehnt. Das geht auch prima am Rand einer Feuerschale.
• Die Kräuterbrote ab und zu umdrehen, damit sie von allen Seiten bräunen.
• ein tolles Marshmallow-Rezept zum Grillen im Sommer findet sich hier im Rezeptarchiv – sowie viele weitere leckere Grillrezepte.

Fotos: Verena Wagner

Rezepte und Texte aus dem kreativen Familienbuch “Familienbande im Jahreskreis – ein Mitmachbuch mit Ausmalbildern zu den Jahreszeiten” von Verena Wagner, LebensGut Verlag München 2022, 24 Euro.

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Stockbrot grillen am Lagerfeuer zur Wintersonnenwende

Menüart

Gebäck

Küchenstil

Grillen, Herzhaft, Backen

Keyword

backen, grillen

Portionen

Personen

Zutaten

• 600 g Mehl
• 300 ml lauwarmes Wasser
• 1 Packung Trockenhefe oder ca. ½ Würfel frische Hefe
• etwas Olivenöl
• Salz
• Rosmarin Borretsch, Salbei, Thymian oder andere Kräuter
• Stöcke (am besten Haselnuss Buche oder Weide)
• 1 Geschirrtuch aus Leinen oder Baumwolle

Menüart Gebäck Küchenstil Grillen, Herzhaft, Backen Keyword backen, grillen Portionen Personen Zutaten 600 g Mehl 300 ml lauwarmes Wasser 1 Packung Trockenhefe oder ca. ½ Würfel frische Hefe etwas Olivenöl Salz Rosmarin Borretsch, Salbei, Thymian oder andere Kräuter Stöcke (am besten Haselnuss Buche oder Weide) 1 Geschirrtuch aus Leinen oder Baumwolle

Anleitungen

1. Frische Hefe auf das Mehl bröseln. Kräuter waschen und fein hacken. Alle Zutaten mit lauwarmem Wasser verkneten und einen Schuss Olivenöl dazugeben. Wenn der Teig zu klebrig ist, braucht er mehr Mehl. Wenn er zu trocken erscheint, etwas Wasser dazunehmen.
2. Wenn ihr eine elastische, kompakte Kugel habt, deckt ihr diese für ungefähr eine Stunde mit dem Geschirrtuch zu und stellt die Schüssel mit dem Teig an einen warmen Platz. Wenn ihr eine Wölbung bemerkt, wisst ihr, dass euer Teig aufgegangen ist.
3. Etwas Teig um die Stöcke wickeln.
4. Die Kräuterbrote ab und zu umdrehen, damit sie von allen Seiten bräunen.
5. Auch lecker schmecken Oliven, Paprika, Zwiebeln oder Speck im Stockbrotteig.