Das Schlosshotel Münchhausen ist das einzige der bekannten Weserrenaissance-Schlösser, in dem man wohnen kann. Und wie das Logo – eine Ananas – zeigt, steht Genuss hier schon immer im Fokus. Wir haben es besucht und die Atmosphäre, der wundervolle Park und die Münchhausen-Torte, und das Gourmetrestaurant Hilmar haben uns verzaubert …

Die Ananas spielt in der Geschichte des Schlosses eine wichtige Rolle. Denn bereits 1689 wurden in einem Glashaus die ersten Ananas in Europa gezogen.

Schlosshotel Münchhausen - Geschichte mit Genuss, Foto AHDies war auch der Grund, warum der russische Zar Peter der Große 1716 Schloss Schwöbber besuchte. Deshalb nutzt das Schlosshotel Münchhausen diese Frucht aus der Familie der Bromeliengewächse als ihr Logo und Symbol für Gastlichkeit.

Das Schloss Schwöbber wurde im 16. Jahrhundert erbaut, von einem Vorfahren des „Lügenbarons“ Hieronymus Carl-Friedrich Freiherr von Münchhausen“.

Der Erbauer des Schlosses, Hilmar von Münchhausen, war zu seiner Zeit nicht nur ein erfolgreicher Heerführer (Obrist), sondern auch einer der reichsten Männer im deutschsprachigen Raum.

Als Architekten konnte Münchhausen 1570 den bekannten Baumeister Cord Tönnies gewinnen, dessen Meisterwerke der Weserrenaissancebauten auch in der historischen Altstadt von Hameln stehen.

Aus der ersten Bauphase sind noch heute der große Ochsenbräter von 1576 im Empfang (der früheren Schlossküche) und der kunsthistorisch besonders wertvolle Kamin im Salon Belvedere zu bewundern.

Als der Erbauer verstarb, wurde unter seinem Sohn „Hilmar dem Jüngeren“ die aus drei freistehenden Flügeln bestehende Schlossanlage 1604 fertig gestellt.

Den Baustil der Weserrenaissance findet man in der Zeit zwischen der Reformation (1517) und dem Beginn des 30-jährigen Krieges (1618) zwischen Osnabrück und Wolfsburg und von Bremen bis Nordhessen.

Schlosshotel Münchhausen - Geschichte mit Genuss, Foto Schlossshotel MünchhausenDie größte exotische Pflanzensammlung Europas

1668, 20 Jahre nach dem 30-jährigen Krieg (1618-1648), residierte Otto I. von Münchhausen in Schwöbber. Inspiriert von vielen Reisen durch europäische Königreiche, legte er Ende des 17. Jahrhunderts einen weitläufigen Barockgarten mit einer großen Orangerie an.

In dem Orangerie-Gebäude von 50 m Länge und 8 m Höhe überwinterten exotische Kübelpflanzen und die Spezialhäuser für die Anzucht der Ananas waren im damaligen europäischen Kulturkreis eine Berühmtheit. Bereits 1689 wurden in den ersten, in der europäischen Gartenliteratur bekannten Glashäusern, Ananas gezogen.

Schlosshotel Münchhausen - Geschichte mit Genuss, Foto Schlossshotel MünchhausenUm 1700 befand sich hier eine der größten exotischen Pflanzensammlungen Nordeuropas, u.a. mit ausgewachsenen Dattelpalmen, Feigenbäumen und Kaffeesträuchern.

Schwöbber ist auch als der erste Ort in Europa bekannt, an dem Kaffeebohnen am Strauch ausgereift sind.

Schlosshotel Münchhausen - Geschichte mit Genuss, Foto Schlossshotel MünchhausenÄltester, noch aus der Müchhausenzeit erhaltener Gartenteil, ist der mit Mauern eingefasste Kanal, der vom Schlossteich, unter dem Bootshaus hindurchführt.

1710 gab es bereits einen „Catalogum“ mit Pflanzen, die man in Schwöbber erwerben konnte.  1751 waren in Schwöbber 1.044 verschiedene Pflanzen erfasst, zum Teil aus Sibirien, Amerika und Ceylon.

Die Ananas galt als wohlschmeckendste Frucht der Welt und war im damaligen Europa kaum bekannt. Sie begründete den Ruhm von Schloss und Park Schwöbber, und begann von hier ihren Siegeszug an europäische Fürsten- und Königshäuser.

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Münchhausen-Torte

Bis heute spielt die Ananas eine wichtige Rolle im Münchhausenschloss Schwöbber. Sie ist das Logo sowie das Symbol der Gastfreundschaft und Gastlichkeit des Schlosshotels Münchhausen und findet sich auch in der „Münchhausen“-Torte oder dem Ananas-Gin wieder.

Mitte des 18. Jahrhunderts ließ der berühmte Botaniker Otto II. von Münchhausen den Schlosspark als einen der ersten in Europa, im Stil englischer Gartenkunst anlegen.

Otto II. gilt als Begründer der deutschen Agrarwissenschaft und verfasste zwischen 1764 und 1773 das sechsbändige Werk „Der Hausvater“. Er hat an der Universität Göttingen (gegründet von Gerlach Adolf von Münchhausen) Botanik studiert.

Sein Cousin, der bis heute berühmte „Lügenbaron“ Hieronymus Carl­ Friedrich Freiherr von Münchhausen (1720-1797) aus dem nahegelegenen Bodenwerder weilte öfter in Schwöbber zu Besuch.

Das Schloss im 20.Jahrhundert

Im Laufe der Jahrhunderte veränderte sich das Weserrenaissanceschloss kaum. Erst zwei verheerende Brände – 1908 im Teichflügel und 1992 mit der Zerstörung des Mittelflügels – zerstörten wertvolle Bausubstanz.

Schlosshotel Münchhausen - Geschichte mit Genuss, Foto Schlossshotel MünchhausenDr. Eduard Meyer, ein Saatgutfabrikant aus Gotha, der das Schloss nach 1915 erworben hat, ließ ab 1920 die ersten Brandschäden beseitigten sowie Schloss und Park von dem Architekten Jürgen von Wangenheim restaurieren.

Schlosshotel Münchhausen - Geschichte mit Genuss, Foto Schlossshotel Münchhausenln dieser Zeit wurden auch der große Rittersaal mit seiner Ausstattung im Historismus und der vordere Park im Stil der italienischen Neo-Renaissance mit den beiden Teepavillons geschaffen.

Schlosshotel Münchhausen - Geschichte mit Genuss, Foto Schlossshotel Münchhausen1922 wurde das Schloss mit einem Anbau im neobarocken Stil erweitert, in dem sich das „Venezianische Zimmer“ mit Wandbildern nach Canaletto befindet.

Mitte der 1980er Jahre kaufte das Schloss und den Park der Golfunternehmer Willi Cohrs, der die beiden 18-Loch-Golfplätze rund um das Schloss anlegen ließ.

Schlosshotel Münchhausen - Geschichte mit Genuss, Foto Schlossshotel MünchhausenNach dem zweiten Brand 1992 stand das Schloss 10 Jahre als Ruine leer.

2002 kauften der aus Hameln stammende Unternehmer Friedrich Popken das Weserrenaissanceschloss und baute es in nur zwei Jahren zum Hotel um, das seine Frau Ulla Popken als Designerin maßgeblich eingerichtet hat.

Schlosshotel Münchhausen - Geschichte mit Genuss, Foto Schlossshotel MünchhausenIm Mai 2004 wurde das Schlosshotel Münchhausen eröffnet. Die insgesamt 68 Zimmer und Suiten sind alle individuell und liebevoll mit antiken Möbeln ausgestattet.

Im Schloss befinden sich 10 Suiten und 21 Zimmer verschiedener Kategorien.

ln der nur einen Steinwurf entfernten Zehntscheune logiert man in den restlichen 37 Zimmern direkt über dem Tagungsbereich sowie in unmittelbarer Nähe zum Parkplatz und der Tiefgarage. Die Zehntscheune bietet herrliche Blicke auf das Schloss, mit dem es unterirdisch verbunden ist.

Wellness und Golf

Im lichtdurchfluteten Wellness-Bereich des Schlosshotels Münchhausen kann man auf 800 m2 entspannen und sich erholen. Gästen steht ein 18 m langer Innenpool mit Gegenstromanlage und Massagedüsen sowie ein Massagebecken zur Verfügung.

Schlosshotel Münchhausen - Geschichte mit Genuss, Foto Schlossshotel MünchhausenIm „Sanarium mit Liftlight“, der Finnischen Sauna, Eisbrunnen „Polaris“ oder in der „Microsalt Salina Lounge“ sowie in verschiedenen Dampfbädern lässt sich das Wohlbefinden steigern.

Nur wenige Meter vom Schloss entfernt liegen die beiden Plätze des Hameler Golfclub Schloss Schwöbber. Für Golfer bietet das Hotel „Stay-and-Play“-Packages an und natürlich ein reduziertes Greenfee. Beide 18-Loch-Plätze auf insgesamt 80 Hektar fügen sich perfekt in die waldreiche Umgebung ein.

Schlosshotel Münchhausen - Geschichte mit Genuss, Foto SchefflerDie ersten fünf der 18 Löcher des Baron-von-Münchhausen-Platzes sind noch flach, eingebettet in das Beberbachtal mit einem Halbinselgrün, etlichen Bunkern und Wasserhindernissen. Danach geht es hinauf in den schattenspendenden Wald.

Die 18 Bahnen des Lucia-von-Reden-Platzes gelten als wahres Kleinod. „Lucie“ ist nicht nur der kürzeste vorgabewirksame Golfplatz in Deutschland. Er ist auch mit teils engen, mit viel Wasser und Sand ausgestatteten Bahnen für alle Handicaps eine Herausforderung – vor allem aber ein echter Spaßplatz.

Schlosshotel Münchhausen - Geschichte mit Genuss, Foto Schlossshotel MünchhausenKulinarische Vielfalt

Das Schlosshotel Schlosshotels Münchhausen verfügt über mehrere Restaurants. Das rustikale Schlosskeller­ Restaurant sowie die modern eingerichtete Schwöbbar (beide mit Außenterrasse direkt am Schlossgraben bzw. Schlossteich) sind bei den Gästen besonders wegen der zwangslosen Atmosphäre sehr beliebt.

Schlosshotel Münchhausen - Geschichte mit Genuss, Foto Schlossshotel Münchhausen
Ein tolles Ambiente!

Im imposanten Rittersaal mit gemütlichem Kamin werden Kuchen, Snacks, Afternoon Tea oder Drinks stilvoll serviert. Hier gibt es auch die berühmte „Münchhausen-Torte“ mit Ananas und Schokolade. Sehr lecker!

Auch das Frühstück ist eine Besonderheit. Die gemütlich gestalteten Räume im ersten Stock des Schlosses werden nur für den Frühstück-Service genutzt und bieten den Gästen jeden Tag bis 11 Uhr ein üppiges Büffet mit einer großen Auswahl an kalten und warmen Köstlichkeiten sowie einer großen Brot- und Gebäckauswahl.

Schlosshotel Münchhausen - Geschichte mit Genuss, Foto Filipp RomanovskiDas Fine Dinig Restaurant HILMAR wurde nach einer aufwendigen Umgestaltung unter Leitung von Küchenchef Stephan Krogmann Anfang Dezember 2023 neu eröffnet. Im März 2024 wurde es mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet.

Wollen Sie ein Rezept von Küchenchef Stephan Krogmann nachkochen?

 

Text: Annemarie Heninrichsdobler
Fotos: ©Schlosshotel Münchhausen, HILMAR©Filipp Romanovski, Golfplatz©Scheffler, ©A.Heinrichsdobler

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