Vitello Tonnato von Johann Lafer
Johann Lafer hat uns sein Rezept für Vitello Tonnato verraten. Vitello Tonnato ist ein ursprünglich aus der Lombardei stammender Klassiker der italienischen feinen Küche.
Als...
Nächster Halt: Nuss-Baiser-Torte, Klostergeist und Hopfengold
Wir laden Sie ein, uns auf einer Genusstour durchs Bayerische Golf- und Thermenland zu folgen. Sie werden sich an vielen Ecken für anstrengendes Radeln...
Lesend reisen nach Bordeaux, Madeira, Bayern und ins Fichtelgebirge
Bücher nehmen uns mit in Traum- und Parallelwelten. Andere stillen mit ihren Geschichten und Erzählungen Fernweh. Und das brauchen wir doch jetzt wieder einmal...
Doha: Stadt mit Wow-Momenten
Eigentlich mitten in der Wüste aus dem Nichts entstanden, ist Doha, die Hauptstadt Katars heute eine sehr beeindruckende Stadt. In der West Bay wurde...
Elefanten hautnah erleben im Elephant-Hills-Camp
Es ist ein kleines Paradies für Menschen und für Elefanten. Und es liegt idyllisch im Dschungel von Südthailand. Chris Kaiser, den es vor acht...
Heure Bleue Palais Essaouira: Palast der Blauen Stunde
Direkt am Eingang zur historischen Altstadt von Essaouira und umgeben von mächtigen Mauern liegt der geheimnisvolle "Heure Bleue Palais", der Palast der blauen Stunde,...
Brennnessel-Mohnbutter mit Topfen
Brennnessel, Mohn, Topfen und Knoblauch verbinden sich hier zu einem frischen und aromatischen Aufstrich. Den Brennnessel-Mohnbutter mit Topfen hat Spitzenkoch Florian Lechner, der als...
Karotten-Topfen-Aufstrich mit Brennnessel und Sesam
Die Idee zu diesem köstlichen Brotaufstrich kam Spitzenkoch Florian Lechner auf der Alm. Der Wirt vom Nockherberg in München besuchte die Bergbäuerin Sandra Hörterer...
Eric Fréchon: Kalbsgeschnetzeltes à la Marengo
Aus dem Fundus des 3-Sterne-Koch Eric Fréchon stammt dieses Rezept "Sauté de veau Maren" oder einfacher auf deutsch: Kalbsgeschnetzeltes à la Marengo. Es ist...