Grenada kulinarisch – Reisenotizen Teil 2
Grenada kulinarisch entdecken - Seligkeit für Feinschmecker auf der Gewürzinsel? Aber ja, denn Grenada besticht nicht nur durch eine geballte Ladung an Natur, sondern...
Essaouira: Medina am Meer
Wo marokkanischer Sand auf die Atlantikküste trifft, liegt die kleine Hafenstadt Essaouira. Ein gleißend helles Licht, das alle Farben verstärkt, überspannt von einem tiefblauen...
Heure Bleue Palais Essaouira: Palast der Blauen Stunde
Direkt am Eingang zur historischen Altstadt von Essaouira und umgeben von mächtigen Mauern liegt der geheimnisvolle "Heure Bleue Palais", der Palast der blauen Stunde,...
Costa Blanca: Auf den Spuren von Paella und Tapas
Was hat es mit der Pfanne und dem Deckel und den köstlichen Aromen daraus auf sich? Unser Autor Jochen Müssig begab sich auf die...
Südtiroler Spezialitäten vom Haubenkoch Martin Köhl veredelt
Südtiroler Spezialitäten vom Haubenkoch veredelt serviert Martin Köhl in der Gourmetstube des Vier-Sterne-Superior-Hotels Sonnalp in Obereggen. Das Rezept zur Schnitte vom Pragser Ziegenfrischkäse mit...
Fango in Abano: Aus Schlamm neu geboren
Abano Terme ist neben Montegrotto, Galzignano und Battaglia einer von vier Kurorten im Euganeischen Thermalbecken – und einer der bekanntesten Italiens. Fango in Abano...
Lammkoteletts mit Röstgemüse – von Heinz Winkler
Lammkoteletts mit Röstgemüse - von Heinz Winkler, dem großen Dreisternekoch. Wer sich und seinen Liebsten gerne so richtig fein aufkocht, findet in den exklusiven...
Saibling grillen mit Macadamiafüllung im Bananenblatt
Selbst Saibling grillen ist gar nicht kompliziert. Der Süßwasserfisch ist ein beliebter Steckerlfisch. Er ist in etwa so groß wie eine Forelle und muss...
Rosa gebratene Lammhüfte unter Tomaten-Sonntagsstutenkruste
Das Rezept " Rosa gebratene Lammhüfte unter Tomaten-Sonntagsstutenkruste " hat uns Spitzenkoch Hans-Jörg Dunker vom Restaurant "Am Osterfeuer" in Herford, anlässlich unserer Recherche zu...