Matjes-Joghurt-Terrine mit Äpfeln und Dill, Rezept, Tischevents
Vorspeise_MatjesJoghurt
Wein dekantieren mit Sinn und Stil
Zu den hitzig erörterten Gretchenfragen der gehobenen Weinkultur zählt das Wein dekantieren, also das Umfüllen des Weins von der Flasche in eine Karaffe. Und...
Reisebericht: Kreuzfahrt in Zeiten der Pandemie
Der kürzliche Reiseabbruch der AIDAnova in Lissabon und der Mein Schiff 6 in Dubai wegen einzelner Corona-Ausbrüchen hat ein breites Echo in den deutschen...
Obstsalat mit Zitronengras-Gelee und Ingwer-Eis von Heinz Beck
Das Restaurant La Pergola im Rome Cavalieri, Waldorf Astoria Hotels & Resorts, ist die unbestrittene Nummer Eins unter den römischen Gourmetadressen und dies Dank...
Ötztal für Gourmets: Zur Gampe Thaya bei Sölden wandern
Für einen Sommerurlaub in den Tiroler Bergen ist das Ötztal für Gourmets eine der ersten Adressen - und natürlich auch ganz prima geeignet, um...
Elsass: Mekka für Feinschmecker – Reisebericht Teil 1
Die Elsässer Küche ist legendär, genau wie die Weine, die ihr Vitalität und Geist verleihen. Wir waren im Elsass zwischen Rhein und Vogesen, an...
Reisebericht: Mit dem E-Bike durchs Emmental
Der wohl bekannteste Käse der Welt mit den großen Löchern kommt aus dem idyllischen Emmental. Er ist das Synonym schlechthin für Käse – der...
Alexander Dressel: Lamm mit Bärlauchgnocchi und Pilzen
Sein Lamm mit Bärlauchgnocchi und Pilzen hat uns Alexander Dressel bei einem unserer Besuche im Gourmetrestaurant Friedrich Wilhelm im Bayrischen Haus in Potsdam verraten....
Gefüllte Walnusshappen
Es ist schön, auch heute noch der alten Tradition zu folgen und für festliche Tage, vor allem aber zur Weihnachtszeit Plätzchen, Kekse, Platzerl oder...
Brot selbst backen: Walnussbrot & Kürbiskernbrot
Zum Brot selbst backen gibt es heute zwei Rezept-Ideen für Walnussbrot und Kürbiskernbrot mit Buttermilch. Dazu schmecken zum Frühstück oder als Brotzeit Aufstriche wie...