Vitello Tonnato von Johann Lafer
Johann Lafer hat uns sein Rezept für Vitello Tonnato verraten. Vitello Tonnato ist ein ursprünglich aus der Lombardei stammender Klassiker der italienischen feinen Küche.
Als...
Venedig – wie es wohl früher hier aussah?
Die trotz allem unzerstörbare Schönheit Venedigs wirkt auf mich wie Adrenalin. Und so will ich heute wieder aus meiner Lieblingsstadt berichten. Wenn ich durch...
Reisebericht: Japan in 5 Tagen
„See Europe in 10 days“ ist ein gängiges Urlaubsformat für Japaner. Warum sollte ein eiliger deutscher Tourist nicht einmal „Japan in fünf Tagen“ versuchen?...
Elsass: Mekka für Feinschmecker – Reisebericht Teil 1
Die Elsässer Küche ist legendär, genau wie die Weine, die ihr Vitalität und Geist verleihen. Wir waren im Elsass zwischen Rhein und Vogesen, an...
Galizien: Das Paradies der Meeresfrüchte
Der Zugang Galiziens zum Meer erfolgt über die oben genannten Rias, die das Landschaftsbild nachhaltig prägen. Es ist das Paradies der Meeresfrüchte, die roh,...
Wellness Familienurlaub im Hotel Die Sonne
Im Hotel Die Sonne in Saalbach heißt Wellness im Familienurlaub zu sich finden und loslassen. Im luftigen Spa, aber auch und vor allem in...
Imperial Kaviar mit Dreierlei vom Stör auf Rote Bete Gelee und Meerrettich Schaum-Mousse
Wollen Sie sich mal an einem tollen Gourmetrezept versuchen. Hier ein Rezept von Thomas Nesser aus seiner Berliner Zeit im Adlon: Imperial Kaviar mit...
Feuriges Hühnchen Kung Pao aus China
Reisen können wir auch auf dem Teller. Rezepte helfen gegen Fernweh. „Chi fan le ma – Hast du schon gegessen?“ – so begrüßt man...
Geschmorte Almochsenschulter mit gebratenen Erdäpfeln und Gemüse
Frédéric Morels Gericht für die Niederelbehütte anläßlich der 9. Aktion des Kulinarischen Jakboswegs im Tiroler Paznautal ist eine
Geschmorte Almochsenschulter mit gebratenen Erdäpfeln und Gemüse.
In...