Ein Dessert, das sich gut auch mal einen Tag vorher vorbereiten lässt, ist der Melonen-Melisse-Salat mit Maraschino. Denn kühl gestellt, ziehen die Aromen noch besser durch. Er lässt sich gut aufpeppen mit einer fertigen Mousse aus dem Kühlregal, oder einer Kugel Eis.
Schneiden Sie Melisse-Blättchen in Streifen und verwenden Sie diese als Garnitur.
Tipp: Eine Sabayone oder z. B. Buttermilcheis dazu servieren!
Nährwerte:
l Kilokalorien 87,6
l Eiweiß in g 0,8
l Fett in g 0,3
l Cholesterin in mg 0,0
l Kohlehydrate in g 19,3
l Kochsalz in g 0,0
l Broteinheiten 1,2
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Rezept: Michael Holtmann
Fotos: B&L MedienGesellschaft
| Kochzeit | ca. 45 Minuten |
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Personen
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Zutaten
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- Die Melonen halbieren und das Kerngehäuse mit Hilfe eines Löffels auskratzen.
- Aus dem Fruchtfleisch mit einem Ausstecher Kugeln formen und diese mit Puderzucker, Maraschino, Orangen- und Zitronensaft marinieren.
- Den Melonensalat auf den Tellern anrichten und mit in Streifen geschnittener Melisse garnieren. sie können eine Kugel Vanilleeis oder fertiges Buttermilchmousse dazugeben.
