Das Baskenland – ein kulinarisches Vergnügen
Das Baskenland ist ein Synonym für die kulinarische Leidenschaft seiner Bewohner und die ausgezeichneten Lebensmittel dieser Region. Nahrungsaufnahme wird hier zelebriert – im Alltag,...
Kürbiskernöl – Synonym der Steiermark
Vom alpinen Grünland bis zu den Weinbergen im Süden, so kulinarisch bunt wie die Steiermark ist kaum eine österreichische Region. Die „Grüne Mark“ lädt...
Heinz Beck: die drei Sterne Roms
Seit Heinz Beck, ausgezeichnet mit drei Michelin-Sternen, im Restaurant La Pergola in Rom den Taktstock schwingt, wurde er mehrfach ausgezeichnet. Sein Gourmettempel zählt schon...
Tennessee: Von den Great Smoky Mountains nach Nashville
Unsere Reise durch Tennessee geht weiter und führt direkt in den Great Smoky Mountains National Park und nach Gatlinburg. Mehr als nur Nostalgie ist...
Mein Schiff 6: Nordamerika Kreuzfahrt mit Umweltschutz
Für Conny und Johannes Reins ist eine Kreuzfahrt eigentlich nichts Besonderes. Aber mit dieser Reise im Herbst erfüllt sich das Berliner Ehepaar gleich zwei...
Galizien: Das Paradies der Meeresfrüchte
Der Zugang Galiziens zum Meer erfolgt über die oben genannten Rias, die das Landschaftsbild nachhaltig prägen. Es ist das Paradies der Meeresfrüchte, die roh,...
Auf der Haut gebratener Flußzander auf karamellisiertem Spargelragout mit Bärlauch, Himbeeren auf Zitrusfrüchtesauerrahm
Die Osterfeiertage stehen vor der Tür. Leider gibt es dieses Jahr keinen Osterurlaub oder Osterausflug. Da können wir es uns doch zu Hause einfach...
Salat mit südafrikanischen Birnen, warmer Rote Bete und gebratener Suzuk
Obstplantagen prägen das Westkap von Südafrika: Atemberaubende Weite und majestätische Gebirgsketten, dazwischen endlos erscheinende Flächen von Obstgärten, die wie ein grüner Quilt die Ebene...
Goldenberries (getrocknete Physalis) mit Hähnchenbrustfilet
Dieses Rezept verfeinert Hähnchenbrustfilet mit einer Salsa aus Goldenberries (getrocknete Physalis). Für einen ernährungsbewussten Party-Snack einfach das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Würfel schneiden und braten....