Wein dekantieren mit Sinn und Stil
Zu den hitzig erörterten Gretchenfragen der gehobenen Weinkultur zählt das Wein dekantieren, also das Umfüllen des Weins von der Flasche in eine Karaffe. Und...
Volle Heilkraft: die Moore der Prignitz
Die Moore der Prignitz liefern seit über 100 Jahren den Rohstoff für heilsame Anwendungen – dabei begann alles mit einer Heringsdose. Eine unberührte Natur...
Reisebericht: Mit dem Hausboot durch Irland
Mit dem Hausboot durch Irland zu schippern, ist eine sehr unkonventionelle Art zu reisen. Wer im Urlaub fernab von Touristenströmen sein eigenes Tempo fahren...
Reisebericht: 400 km durch Kanada paddeln
Kanada bedeutet Begegnungen mit Waschbären und Weltstädten. 400 km durch Kanada paddeln, das bedeutet eine persönliche Herausforderung für Abenteurer Thomas Bauer. Er paddelt im...
Elsass: Wein für Feinschmecker – Reisebericht Teil 2
Elsässer Küche ist legendär. Vielleicht ist der Wein sogar der Grund für die ausgeprägte Esskultur der kleinsten Region Frankreichs. Denn es ist das wunderbare...
Grenada – Island in the Sun – Reisenotizen Teil 1
Harry Bellafonte hatte recht mit Grenada: makellos weiße Strände, sattgrüner Regenwald, rauschende Wasserfälle, einsame Buchten, eine buntschillernde Unterwasserwelt, angenehme Wasser- und Lufttemperaturen und Sonne...
Tandoori Hähnchen – gebackener Fenchel – Pflaumen
Das Tandoori Hähnchen mit gebackenem Fenchel und getrockneten Pflaumen aus Kalifornien zeigt wie gut Trockenobst zu Fleischgerichten passt. Das Kochen mit Trockenobst ist eine...
Heinz Winkler Schokoladenvariationen
Ein köstliches Dessert krönt immer ein himmlisches Gourmetmenü. Unser Favorit waren bei den Besuchen in der Residenz Heinz Winkler immer die Heinz Winkler Schokoladenvariationen....
Champagner-Risotto mit buntem Spargel
Sie wollen Spargel kochen, aber es muss vegetarisch sein. Nun, unser Champagner-Risotto mit buntem Spargel ist ein köstlicher vegetarischer Hauptgang. Er wird Familie und...