Idealer Snack: Herzhafte Muffins mit Camembert

Ein idealer Snack sind diese herzhaften Muffins mit Camembert. Sie lassen sich gut überall mitnehmen, eignen sich also als Wandersnack, genauso für die Brotzeitbox und schmecken sicherlich Groß und Klein.

Was sind Muffins?

Muffins sind kleine, runde Backwaren, die oft süß sind und in einer Muffinform gebacken werden.

Sie sind in vielen Variationen erhältlich und gehören zu den beliebten Snacks oder Frühstücksoptionen.

Typischerweise bestehen Muffins aus einem Teig, der aus Mehl, Zucker, Eiern, Butter oder Öl und Backpulver oder Natron besteht.

Man kann sie mit verschiedenen Zutaten wie Schokolade, Beeren, Nüssen, Früchten oder Gewürzen verfeinern.

Muffins sind meist saftig und weich, mit einer leicht knusprigen Kruste oben. Sie sind einfach zuzubereiten und eignen sich gut zum Mitnehmen oder zum Kaffee.

Weitere leckere Backrezepte findest du in unserem Rezeptarchiv.

Text: Redaktion genießen & reisen
Foto: © CHAMPIGNON

Idealer Snack: Herzhafte Muffins mit Camembert 

Menüart

Fingerfood, Snack

Küchenstil

Backen, Gemüsegericht, Herzhaft

Keyword

kalte Küche, backen

Portionen

Portionen

Zutaten

• 180 g Weizenmehl Type 405
• 1 TL Backpulver
• ½ TL Salz
• 1 TL Paprikapulver
• 60 g geschmolzene Butter
• 180 ml Milch
• 1 Ei
• 60 g gekochte Erbsen
• ½ Paprika
• 125 g CHAMPIGNON „Das Original“ 250 g
• 2 EL frischer SChnittlauch

Menüart Fingerfood, Snack Küchenstil Backen, Gemüsegericht, Herzhaft Keyword kalte Küche, backen Portionen Portionen Zutaten 180 g Weizenmehl Type 405 1 TL Backpulver ½ TL Salz 1 TL Paprikapulver 60 g geschmolzene Butter 180 ml Milch 1 Ei 60 g gekochte Erbsen ½ Paprika 125 g CHAMPIGNON „Das Original“ 250 g 2 EL frischer SChnittlauch

Anleitungen

1. Paprika waschen, halbieren und in kleine Würfel schneiden.
2. Den Käse "CHAMPIGNON Das Original” in kleine Würfel schneiden. Schnittlauch fein hacken.
3. In einer großen Schüssel das Mehl, Backpulver, Salz und Paprikapulver vermischen.
4. In einer anderen Schüssel die geschmolzene Butter, Milch und das Ei verrühren, bis alles gut vermischt ist.
5. Die flüssigen Zutaten über die trockenen Zutaten geben und mit einem Schneebesen vorsichtig verrühren, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
6. Die gekochten Erbsen, Käse-Würfel, gehackter Schnittlauch und gewürfelte Paprika zum Teig geben und vorsichtig unterheben, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
7. Den Teig zu zwei Drittel in die Muffinformen füllen.
8. Den Backofen vorheizen (200°C Ober-/Unterhitze, 180°C Umluft).
9. Die Muffins 18-20 Minuten lang backen, bis sie goldbraun sind.
10. Ein Zahnstochertest zeigt, ob die Muffins fertig sind, wenn dieser in der Mitte wieder sauber herauskommt.
11. Die Muffins aus dem Ofen nehmen und einige Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor sie vollständig auf einem Kuchengitter auskühlen können.
12. Guten Appetit!