Das Joghurt mit Staubzucker, Vanillezucker, Saft und Schale einer Zitrone verrühren. Gelatineblätter 10 Minuten im kalten Wasser einweichen, ausdrücken und im Wasserbad zergehen lassen.
Zur Joghurtcreme geben, Schlagsahne unterheben. Creme abwechselnd mit Waldbeeren in eine Terrineform füllen und 4-5 Std. kalt stellen.
Aus dem Kühlfach nehmen, stürzen, in Scheiben schneiden und nach Belieben mit Waldfrüchten garnieren.