„Einmal um die ganze Welt – mit den Taschen voller Geld…“ – wer träumt nicht davon Lassen Sie diesen Traum für sich und Ihre Freunde Realität werden. Verwöhnen Sie Ihr Gäste doch einmal mit einer kulinarische Weltreise als Event. Eingelegtes Gemüse eignet sich als Vorspeise, Snack oder zur Beilage. in der Türkei isst man es einfach auch mal so zu einem Glas Wein oder Raki.
Mit unseren Rezepten ist auch eine zwölfgängige „Weltreise“ durchaus machbar, denn vieles kann schon Tage vorher vorbereitet oder für den Event im Voraus fertiggestellt werden.
Wir wünschen Ihnen guten Appetit und viel Spaß mit Ihren Gästen.
Deshalb das Rezept für 10 Personen.
Tipp: Eingelegtes Gemüse können Sie auch fertig bei türkischen Händlern kaufen!
Dieser Menüvorschlag entstammt dem Buch „Tischevents mit Genuss“ und ist Teil des Tischevents „Sissis Gustostückerl“.
Auf über 600 Seiten finden Sie Ideen, Anregungen und Vorschläge für außergewöhnliche Tischinszenierungen.
16 Themen-Ideen für exklusive Events mit spezifischen Dekorationsvorschlägen auf großen Panorama-Aufklappseiten.
Zu jedem Thema drei eigens entwickelte Fünf-Gang-Menü-Vorschläge, die untereinander kombiniert werden können – bis hin zu exklusiven Buffets.
Hilden: B&L MedienGesellschaft mbH & Co. KG, € 149,-. Das Buch können Sie über unsere Redaktion bestellen. Mail: redaktion@geniessen-reisen.de
Weitere leckere Rezepte für eine „Reise am Küchentisch“ finden Sie in unserem Rezeptarchiv.
Rezept: Michael Holtmann
Fotos: B&L MedienGesellschaft
WH 1/12
| Kochzeit | 2 Stunden |
| Portionen |
Personen
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- 10 Paprika lange Schoten
- 1 l Olivenöl
- 30 Oliven (gemischt entsteint, aus dem Glas),
- 30 geschälte Mandeln
- 500 g Schafskäse
- 200 g Ricotta
- 10 Weinblätter
- 5 g Paprikapulver
- Salz
- Pfeffer
Zutaten
Für die Garnitur:
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- Vorbereitung: 2 Tage vorher (falls Sie Gäste haben)
- Ricotta-Oliven Öl-Mischung und
- Paprika blanchieren
- Zubereitung:
- 200 ml Olivenöl mit etwa 3 g Paprikapulver verrühren und den Schafskäse darin einlegen.
- Die Oliven mit den Mandeln füllen und im Olivenfond mit etwas Salz und Salbei auf bewahren.
- 100 g Ricotta mit 50 ml Olivenöl glatt rühren.
- Eine Messerspitze Paprikapulver zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Paprikaschoten in Salzwasser blanchieren, abtropfen lassen und mit Ricotta füllen.
- In Olivenöl aufbewahren.
- Den restlichen Ricotta ausdrücken und fest in Weinblätter wickeln.
- In Olivenöl aufbewahren.
- Anrichten:
- Das Gemüse gemischt auf Teller, Schälchen oder Platten verteilen.
- Mit Rosmarinzweigen und Salbeiblättern garnieren.
