Superschneller lauwarmer Spargel-Salat

lauwarmer Spargelsalat

Das Rezept Lauwarmer Spargel-Salat hat uns Mirko Reeh verraten. Es geht superschnell und schmeckt sehr lecker. Grüner Spargel hat den Vorteil, dass er nicht geschält werden muss.

Das Rezept eignet sich auch hervorragend als Resteküche. Sollten vom großen Spargelessen Reste übrig geblieben sein, dann brauchen diese nur ganz kurz in die Pfanne. In diesem Fall, brät man die Champignons zuerst und gibt am Schluß nur kurz die gekochten Spargel (grün oder weiß) dazu.

Superschneller SpargelsalatWeitere Rezepte von Mirko Reeh finden Sie in unserem Rezeptarchiv oder auf www.mirko-reeh.com

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Foto: iStock-1194753

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Lauwarmer Spargel Salat
lauwarmer Spargelsalat
Vorbereitung 30 Minuten
Portionen
Portionen
Zutaten
Vorbereitung 30 Minuten
Portionen
Portionen
Zutaten
lauwarmer Spargelsalat
Anleitungen
  1. Den Spargel in grobe Stücke schneiden. Die Champignons halbieren.
  2. Beides mit etwas Öl sehr kräftig anbraten.
  3. Etwas auskühlen lassen.
  4. Kräuter zupfen und unterheben.
  5. Für das Dressing alle Zutaten zusammen geben und gut verrühren.
  6. Abschmecken mit Pfeffer und Salz.
  7. Zum Salat geben und kräftig durchmengen.
  8. Guten Appetit!