Beutelinhalt Blumenkohlcreme Suppe in 1 l warmes Wasser einrühren und aufkochen. Bei schwacher Hitze 3 Min. kochen lassen. Ab und zu umrühren.
Forellenfilets mit einer Gabel klein zupfen. Die Hälfte in die Suppe geben und mit einem Stabmixer fein pürieren.
Rote Bete in dünne Scheiben schneiden. Mit einem Ausstecher kleine Herzen ausstechen. Rote Bete-Herzen und restliches Forellenfilet in die Suppe geben und heiß werden lassen.
Tipp: Damit die Suppe schön weiß bleibt, die Rote Bete-Herzen separat in einem kleinen Topf heiß werden lassen. Zur Suppe geben und nicht mehr umrühren.