Sonnenblumenknospen, braune Butter und Thymian – von Sasu Laukkonen
Portionen
4Personen
Portionen
4Personen
Zutaten

Anleitungen
  1. Die Sonnenblumenknospen mit einem Messer der Länge nach anritzen und den Stiel am Boden entfernen.
  2. Die Sonnenblumen 3-5 Minuten im Salzwasser kochen. Dann in kaltem Wasser abschrecken.
  3. Die Butter in einem Topf unter Rühren schmelzen, bis sie eine goldbraune Farbe und einen nussigen Geschmack bekommt.
  4. Die Sonnenblumenknospen jetzt halbieren und in der Butter braten.
  5. Rasch salzen und nach Wunsch mit Weißwein und Zitronensaft abschmecken.
  6. Die Thymianzweige kurz vor dem Servieren hinzugeben.