Nüsse und Mehl unterrühren, Schokolade vorsichtig unterziehen, zu einem geschmeidigen Teig verkneten und ca. 1 Stunde kalt stellen.
Teig zwischen Folie oder Backpapier ca. 3 mm dick ausrollen und mit “Schneeflocken”-Förmchen (Ø ca. 6 cm) Plätzchen ausstechen.
Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 160 °C (Umluft) ca. 8-10 Minuten goldbraun backen.
Schneeflöckchen auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Schokolade für die Füllung über dem heißen Wasserbad leicht schmelzen, die Hälfte der Plätzchen damit bestreichen, die übrigen Plätzchen darauf setzen und etwas andrücken.
Plätzchen trocknen lassen und mit Puderzucker bestäubt servieren.