Die Tomaten nach Wunsch häuten und in etwa ½ cm dicke Scheiben schneiden.
Fischfilet mit Zitronensaft beträufeln, in Mehl wenden.
Senf, Curry und ½ TL Salz vermischen.
Den Fisch damit von allen Seiten bestreichen, in Semmelbröseln wenden und in Öl von beiden Seiten ca. 5 Minuten, je nach dicke des Fisches, bei mäßiger Hitze backen.
Rucola auf einer Platte kreisförmig auslegen, Tomatenscheiben darauf verteilen und leicht salzen.