Zwiebeln und Knoblauch schälen, fein hacken und in Butter glasig dünsten. Tomaten- und Apfelwürfel zugeben, Rohrzucker, Essig und Sambal Oelek hinzufügen. Alles bei geringer Hitze ca. 20 Minuten in einem Topf ohne Deckel köcheln lassen, eventuell mit Salz und Pfeffer würzen. Tomatenchutney abkühlen lassen.