Zubereitung in der Pfanne: Eine kleine beschichtete Pfanne erhitzen und 2 Esslöffel der Parmesan-Maismehl-Mischung in der Mitte verteilen, sodass ein Kreis mit einem Durchmesser von 10/12 cm entsteht. Nach 1 Minute die Pfanne vom Herd nehmen, die Parmesan-Scheibe mit einem Pfannenwender vorsichtig anheben und auf dem Boden eines Glases, welches auf dem Kopf steht, legen. Die überstehenden Kanten vorsichtig um das Glas legen, um einen kleinen Käsekorb zu erhalten. Den Korb abkühlen lassen und das Glas entfernen.