Muscheln – Buzara mit Tomaten und Weißwein
Portionen
4Personen
Portionen
4Personen
Anleitungen
  1. Die Muscheln gut waschen uns abtropfen lassen.
  2. Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl andünsten, mit Weinbrand und Weiβwein ablöschen, etwas einkochen lassen.
  3. Die Muscheln zugeben und zugedeckt ca. 5 Minuten garen bis alle Muscheln geöffnet sind.
  4. Das Tomatenragout und die Gemüsewürfel dazugeben und weitere 2 -3 Min. köcheln lassen. Mit Salz, Cayennepfeffer, Zucker und Zitronensaft abschmecken.
  5. Die Brösel zur Bindung dazugeben. In tiefen Tellern anrichten und mit frischer Petersilie servieren.