Mecklenburger Frikassee von der Landpute mit Erbsenreis
Portionen
5-6Personen
Portionen
5-6Personen
Zutaten
Einlage Frikassee:

Anleitungen
  1. Die Putenoberkeule in dem Geflügelfond und dem Mirepoix* gar kochen.
  2. Fleisch entnehmen, aus dem Fond die Frikassee-Sauce kochen.
  3. Klein geschnittenes Fleisch und Einlage zugeben.
  4. Mit etwas Stärke zur gewünschten Konsistenz abziehen.
Beilage:
  1. Erbsenreis servieren.