Marinierte Feigen auf Ziegenfrischkäse sind ein einfaches, schnell gemachtes Dessert. Da die Feigen in dem Marsala ziehen müssen, kann man es auch lange vor dem Servieren vorbereiten, z.B. die Feigen bereits über Nacht marinieren. Es stammt aus unserem Buch Tiichevents und das ist es auch…
Sind Feigen gesund?
Ja, Feigen sind gesund. Sie liefern unter anderem Ballaststoffe, Kalium, Magersubstanzen wie Calcium und Eisen, sowie Vitamine wie Vitamin K und einige B-Vitamine.
Feigen fördern die Verdauung und tragen zu einer langanhaltenden Sättigung bei. Dabei sind sie äussert fettarm.
Antioxidantien: Polyphenole helfen, Zellen vor oxidativem Stress zu schützen.
Frische Feigen haben viel Wasser und etwas Zucker; getrocknete Feigen sind konzentrierter im Kalorien- und Zuckergehalt.
Bei Diabetes oder Blutzuckerspiegel im Blick behalten: Portionsgrößen beachten.
Bei Allergien selten, aber bei Unverträglichkeiten oder Nüchternheit vorsichtig testen.
Weitere leckere Rezepte mit Feigen finden Sie in unserem Rezeptarchiv.
Rezept: Michael Holtmann
Fotos: B&L MedienGesellschaft
| Kochzeit | 15 Minuten |
| Wartezeit | 2-3 Stunden |
| Portionen |
Personen
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- 12 Feigen frisch
- 120 ml Marsala
- 1 Orange
- 200 g Ziegenfrischkäse
- 40 g Lavendelhonig
- 40 g Mandelblättchen geröstet
- Minzestreifen
- Garnitur:
- Minzestreifen
- gemahlener Pfeffer
Zutaten
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- Die Feigen waschen und halbieren.
- Den Marsala mit dem Saft und dem Abrieb der Orangen vermischen und über die Feigen
- träufeln.
- 2 bis 3 Stunden ziehen lassen.
- Die Feigen aus der Flüssigkeit nehmen.
- Diese mit dem Ziegenfrischkäse, dem Honig und den Mandelblättchen glattrühren.
- Anrichten:
- Die Frischkäsemasse auf den Tellern verteilen.
- Die Feigenhälften darauf anrichten und mit der geschnittenen Minze garnieren.
