Loup de Mer auf Orangen-Raki-Linsen
Portionen
2Personen
Portionen
2Personen
Zutaten

Anleitungen
  1. Die Schalotten in feine Würfel schneiden und mit dem Knoblauch in Olivenöl anschwitzen.
  2. Die Linsen dazugeben und mit Tomatensaft, Geflügelbrühe und Orangensaft auffüllen.
  3. Thymian und Rosmarin dazugeben und solange kochen, bis die Linsen weich sind.
  4. Die kalte Butter einrühren und mit Salz, Pfeffer, etwas Zucker und Yeni Raki abschme­cken.
  5. Den Loup de Mer mit Salz und Zitrone würzen, in Olivenöl glasig braten und zusammen mit den Raki-Linsen anrichten und servieren.