Salzteig:
Alle Zutaten zu einem Teig verkneten.
Den Teig mit etwas Mehl bestäuben, ausrollen und die Fenchelknolen darin einpacken.
Auf ein Backblech legen und bei 180 Grad Celsius im Ofen für 90 Minuten backen.
Anrichten:
Den Teig aufbrechen, den Fenchel herauslösen und die äußereste Schicht entfernen.