Tafelspitz im Glas
Portionen
4-6Portionen
Portionen
4-6Portionen
Zutaten

Anleitungen
  1. Das Fleisch waschen und halbieren.
  2. In einem großen Kochtopf reichlich Wasser zum Kochen bringen.
  3. Den Tafelspitz 2 Min. in kochendem Wasser blanchieren, herausnehmen, kalt abschrecken und in das Einmachglas geben.
  4. Das Gemüse waschen, schälen und in grobe Stücke schneiden.
  5. Schalotte und Knoblauchzehe abziehen und halbieren.
  6. Gemüse, Lorbeer und Thymian in das Glas geben und bis zum Rand mit kaltem Wasser auffüllen.
  7. Das Glas schließen und bei 90°C 9 bis 10 Std. bei trockener Hitze garen.
Rezept Hinweise

für 1 Einmachglas á 1 Liter