Verwöhnen Sie Ihr Gäste doch einmal mit einer kulinarische Weltreise als Event. Mit unseren Rezepten ist dies durchaus machbar, denn oftmals kann schon Tage vorher viel vorbereitet oder für den Event im Voraus fertiggestellt werden. So wie dieser Ziegenkäse im Speckmantel sich auch gut vorbereiten lässt.
Wir wünschen Ihnen guten Appetit und viel Spaß mit Ihren Gästen. Deshalb das Rezept für 10 Personen.
Dieser Menüvorschlag entstammt dem Buch „Tischevents mit Genuss“ und ist Teil des Tischevents „Sissis Gustostückerl“.
Auf über 600 Seiten finden Sie Ideen, Anregungen und Vorschläge für außergewöhnliche Tischinszenierungen.
16 Themen-Ideen für exklusive Events mit spezifischen Dekorationsvorschlägen auf großen Panorama-Aufklappseiten.
Zu jedem Thema drei eigens entwickelte Fünf-Gang-Menü-Vorschläge, die untereinander kombiniert werden können – bis hin zu exklusiven Buffets.
Hilden: B&L MedienGesellschaft mbH & Co. KG, € 149,-. Das Buch können Sie über unsere Redaktion bestellen. Mail: redaktion@geniessen-reisen.de
Weitere Tipps und leckere Rezepte aus Frankreich für eine „Reise am Küchentisch“ finden Sie in unserem Rezeptarchiv.
Rezept: Michael Holtmann
Fotos: B&L MedienGesellschaft
WH 1/12
| Kochzeit | 1 Stunde |
| Portionen |
Personen
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Zutaten
Für die Garnitur:
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- Vorbereitung (falls Gäste kommen)
- 2 Tage vorher: Ziegenkäse in Speck wickeln, kühl stellen.
- Vinaigrette herstellen, kühl stellen
- Zubereitung:
- Den Ziegenkäse fest in Speck einwickeln.
- 50 ml Olivenöl er hitzen und den Ziegenkäse darin langsam braten.
- Die Kräuter dazugeben und mitbraten lassen.
- Die Brunnenkresse und den Salat waschen.
- Aus dem Essig und dem restlichen Olivenöl eine Vinaigrette herstellen und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
- Die Brunnenkresse und den Salat auf Tellern anrichten und mit der Vinaigrette beträufeln.
- Die Ziegenkäserolle halbieren und zum Salat geben.
- Das Gericht mit Kresse garnieren
- Ziegenkäse zwei Tage in Kräuteröl einlegen!
