Crème Brûlée
Portionen
4-6Personen
Portionen
4-6Personen
Zutaten
Anleitungen
  1. Creme: Milch, Sahne, Zucker und Eigelb gut miteinander vermischen. Vanilleschote mit einem kleinen Messer auskratzen und das Mark unter die Sahnemischung rühren. Das Ganze am besten über Nacht, bedeckt im Kühlschrank ruhen lassen.
  2. Backofen auf 100 C° vorheizen. Die Mischung durch ein Haarsieb gießen und in 4 bis 6 flache, ofenfeste Förmchen oder Schalen aufteilen.
  3. Die Cremes im Ofen in einer Stunde stocken lassen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
  4. Zum Anrichten: Kurz vor dem Servieren die Oberfläche der Creme gleichmäßig mit braunem Zucker bestreuen und mit Hilfe eines Bunsenbrenners karamellisieren. Sofort servieren.