China: Wan Tan-Teigtaschen

„Einmal um die ganze Welt – mit den Taschen voller Geld…“ – wer träumt nicht davon Lassen Sie diesen Traum für sich und Ihre Freunde Realität werden. Verwöhnen Sie Ihr Gäste doch einmal mit den leckeren Wan Tan-Teigtaschen aus China.

Mit unseren Rezepten ist mehrgängige „Weltreise“ durchaus machbar, denn vieles kann schon Tage vorher vorbereitet oder für einen Event im Voraus fertiggestellt werden. Deshalb das Rezept für 10 Personen.

Wir wünschen Ihnen guten Appetit und viel Spaß mit Ihren Gästen.

EXtra-Tipp: Wan Tan Blätter kann man auch im Asia-Supermarkt fertig kaufen.

Weitere leckere Rezepte für eine „Reise am Küchentisch“  finden Sie in unserem Rezeptarchiv.

Dieser Menüvorschlag entstammt dem Buch „Tischevents mit Genuss„. Auf über 600 Seiten finden Sie Ideen, Anregungen und Vorschläge für außergewöhnliche Tischinszenierungen.

16 Themen-Ideen für exklusive Events mit spezifischen Dekorationsvorschlägen auf großen Panorama-Aufklappseiten. Zu jedem Thema drei eigens entwickelte Fünf-Gang-Menü-Vorschläge, die untereinander kombiniert werden können – bis hin zu exklusiven Buffets.
Hilden: B&L MedienGesellschaft mbH & Co. KG, € 149,-. Das Buch können Sie über unsere Redaktion bestellen. Mail: redaktion@geniessen-reisen.de

Rezept: Michael Holtmann
Fotos: B&L MedienGesellschaft

Wan Tan-Teigtaschen – aus China

Menüart

Vorspeise, Snack, Hauptgericht

Küchenstil

Fleischgericht, Herzhaft, Asiatisch

Keyword

Gemüse, asiatische Küche, Geflügel

Kochzeit

2 Stunden

Portionen

Personen

Zutaten

• 2 Hähnchenbrüste
• 50 ml Erdnussöl
• 30 Wan-tan-Blätter
• 2 Möhren
• 4 EL Sojasauce
• 50 ml Reiswein
• 2 Frühlingslauchstangen
• 100 g gemischte Sprossen

Für die Garnitur:

• 20 Ess-Stäbchen

Menüart Vorspeise, Snack, Hauptgericht Küchenstil Fleischgericht, Herzhaft, Asiatisch Keyword Gemüse, asiatische Küche, Geflügel Kochzeit 2 Stunden Portionen Personen Zutaten 2 Hähnchenbrüste 50 ml Erdnussöl 30 Wan-tan-Blätter 2 Möhren 4 EL Sojasauce 50 ml Reiswein 2 Frühlingslauchstangen 100 g gemischte Sprossen Für die Garnitur: 20 Ess-Stäbchen

Anleitungen

Vorbereitung (falls Sie Gäste haben)

1. 1 Tag vorher: Gemüse schneiden
2. 2 Tage vorher: Hähnchenbrust garen

Zubereitung:

1. Die Hähnchenbrust in feine Streifen schneiden und in leicht gesalzenem Wasser kochen.
2. Die Möhren schälen und in feine Streifen schneiden.
3. Öl in einer Pfanne oder in einem Wok erhitzen, das Gemüse kurz darin anbraten, Hühnerfleisch dazu geben, mit Reiswein und Sojasauce ablöschen.
4. Köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
5. Die Wan Tan-Blätter auf der Arbeitsfläche mit einem feuchten Tuch bedecken.
6. Je 1 Teelöffel der Mischung auf ein Blatt geben, die Teigränder mit Wasser bestreichen und über der Füllung zusammendrücken.
7. In einem Bambusdämpfkorb oder einem Dämpfer etwa 8 Min. garen.

Anrichten:

1. Die Wan Tan mit den Stäbchen auf Tellern anrichten