Mit der Gesäuse Hüttenrunde führt einer der eindrucksvollsten Höhenwege Österreichs durch eine der letzten echten Naturlandschaften des Alpenraums im steirischen Nationalpark Gesäuse.
Erstmals bieten die Hütten entlang der Weitwanderroute nun durchgehend vegane Verpflegung an – mit zumindest einem vollwertigen veganen Hauptgericht. Denn Wandern und Naturverbundenheit gehen Hand in Hand – warum also nicht hin und wieder Pflanzen in der Hauptrolle am Teller? Die Hüttenwirte im Gesäuse setzen auf genussvolle Abwechslung.
Mit elf Schutzhütten, sieben Selbstversorgerhütten und zehn bewirtschafteten Almen weist das Gesäuse die höchste Hüttendichte im Ostalpenraum auf.
Hoch hinaus zur veganen Hüttenrunde im Gesäuse
„Österreichs Kulinarik lebt von der Vielfalt unserer Landschaft und der Originalität unserer Produzent:innen, Köch:innen und Bio-Pionier:innen. Unsere Gerichte machen Natur erlebbar und erzählen Geschichten von Bergen, Wäldern und Wiesen.
Die neue *vegan edition der Gesäuse Hüttenrunde ist ein beeindruckendes Beispiel dafür: Sie verbindet bewussten Genuss mit der atemberaubenden Natur des Gesäuses und spiegelt damit perfekt wider, wofür Österreichs Kulinarik steht – für Authentizität, Qualität und Innovation“, findet Österreich Werbung-COO Sandra Neukart.
Ohne auf traditionelle Hüttenkost zu verzichten, zaubern die Wirtsleute von Mödlingerhütte, Hesshütte, Ennstalerhütte, Haindlkarhütte, Admonterhaus und Rohrauerhaus Schmankerl wie Hirselaibchen, veganen Kaiserschmarrn oder gefüllte Teigtaschen.
Das Hüttenrunde Buchungszentrum der Trail Angels verzeichnete in den vergangenen Jahren vermehrt Anfragen zu veganen Speisen. Diese Idee griff der Tourismusverband Gesäuse auf. Doch vor allem die Offenheit der Hüttenwirte beflügelte die Umsetzung. Für Beratung zu Unterkunft und Transfer stehen die Trail Angels zur Verfügung. Für Gäste, die die vegane Variante wählen, wird das Essen für ihre Hüttenaufenthalte vorbereitet.
Natürlich stehen die Gerichte auch allen Tagesgästen offen. Da viele Lebensmittel zu Fuß oder per Helikopter transportiert werden müssen, kann die Verfügbarkeit – wie bei allen Gerichten – variieren. Da hilft ein kurzer Anruf auf der Hütte vor der Tour!
Viele Hütten im Nationalpark Gesäuse machen mit:
Auch auf Grabneralm, Ardning Alm, Klinkehütte, Rottenmanner Hütte und Buchsteinhaus gibt es pflanzliche Gerichte.
„Das Gesäuse steht für Freiheit, Weite und ein bewusstes Erleben der Natur“, so Tourismusverband-Geschäftsführerin Jaqueline Egger.
„Da fügt sich eine Küche, die Ressourcen schont und genussvoll neue Akzente setzt, ganz selbstverständlich ein. Weil diese Gerichte nicht nur Veganer:innen überzeugen, sondern alle, die gerne gut essen – mit oder ohne Speck.“
Die Gesäuse Hüttenrunde
- 7 Etappen mit rund 6.000 Höhenmetern im Auf- und Abstieg
- Startpunkte sindAdmont, Johnsbach oder Gstatterboden – je nach Lust und Kondition ist die Gesäuse Hüttenrunde in den unterschiedlichsten Varianten begehbar.
- Etappen können individuell kombiniert, ausgelassen oder mit Bus/Taxi überbrückt werden.
- Insgesamt geht es über sechs Hütten quer durch den Nationalpark Gesäuse.
Wandern und Radeln entlang der Enns
Auch alle, die nicht so hoch hinauf wollen, kommen in Admont auf ihre Auszeit in der Natur: Ob auf den Radwegen entlang der wildromantischen Enns, die sich am Gesäuse-Eingang in wilde Schluchten stürzt und zum Rafting einlädt, auf zahlreichen Walkingtouren im Talgrund und in niedrigeren Berglagen oder bei einer leichteren Wanderung auf einem der zahlreichen Themenwege wie dem Haller Salzlehrpfad, dem Almlehrpfad Grabneralm mit Start vom Parkplatz Buchauer Sattel in Weng.
Auch vom Erlebniszentrum Weidendom starten einige familienfreundliche Wandertouren und im legendären Bergsteigerdorf Johnsbach gelingt Wandern wie früher am Kupferweg, auf der Almenrunde und am Kneippweg.
Text: Verena Wagner
Fotos: Christoph Lukas für TVB Gesäuse, Verena Wagner
