Drinks, die wie Desserts aussehen, sind unsere Lassis-Joghurt-Drinks, die wir aus Indien mitgebracht haben. Je nach Vorliebe können alle Früchte, saisonal oder tiefgefroren verwendet werden. Ein Lassi vermittelt in Indien auch immer ein kleines Stück Gelassenheit…
Tipp:
Da Lassis immer richtig kalt serviert werden, sollten Sie diese kurz ins Gefrierfach stellen. Und wenn Sie Gäste bewirten wollen, können Sie die Lassis auch 1-2 Tage vor der Einladung bereits fertig machen. Deshalb und weil sie einfach lecker schmecken, haben wir das Rezept für 10 Portionen berechnet.
Wir wünschen Ihnen guten Appetit und viel Spaß mit Ihren Gästen.
Weitere Tipps und leckere Rezepte aus Asien für eine „Reise am Küchentisch“ finden Sie in unserem Rezeptarchiv.
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Dieser Menüvorschlag entstammt dem Buch „Tischevents mit Genuss„. Auf über 600 Seiten finden Sie Ideen, Anregungen und Vorschläge für außergewöhnliche Tischinszenierungen.
16 Themen-Ideen für exklusive Events mit spezifischen Dekorationsvorschlägen auf großen Panorama-Aufklappseiten. Zu jedem Thema drei eigens entwickelte Fünf-Gang-Menü-Vorschläge, die untereinander kombiniert werden können – bis hin zu exklusiven Buffets.
Hilden: B&L MedienGesellschaft mbH & Co. KG, € 149,-. Das Buch können Sie über unsere Redaktion bestellen. Mail: redaktion@geniessen-reisen.de
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Rezept: Michael Holtmann
Fotos: B&L MedienGesellschaft
Lassis-Joghurt-Drinks – aus Indien
Zutaten
- 1,8 kg Joghurt
- 200 ml Fruchtpüree nach Belieben (Cassis, Himbeer, Heidelbeeren usw.),
- 100 ml Rosenwasser
- 200 g Zucker
- Kirschen
- Blüten
- 10 Holzspieße
- Crushed-Eis oder Mineralwasser kohlen säurehaltig
- Kirschspieße
- Blüten
Zubereitung
- 4 Stunden bevor die Gäste kommen: Lassis machen, kühl stellen.
- Joghurt, Fruchtpüree, Rosenwasser und Zucker vermengen.
- Eventuell etwas kohlensäurehaltiges Mineralwasser dazugeben.
- Den Joghurt-Drink in Gläser füllen und mit je einem Spieß aus Kirschen und Blüten garnieren.
- Lassis kurz ins Gefrierfach stellen, damit es richtig kalt ist!
