Kulinarische Reisen werden immer beliebter. Wir stellen Ihnen hier drei beliebte Ziele für Genussreisen vor. Lassen Sie sich inspirieren – vielleicht geht es ja dann bald mal auf die Kapverden, nach Vietnam oder Sri Lanka.
Kapverden:
Kreolische Küche zwischen Afrika, Brasilien und Portugal
Kapverden ist vor allem für seine atemberaubende Natur vulkanischen Ursprungs und für die vielen Sandstrände und Küsten bekannt. Besonders spannend ist, dass hier zwei Kontinente miteinander verschmelzen – und das schmeckt man auch in der Küche. Kein Wunder also, dass diese Destination laut Evaneos zu den beliebtesten Zielen für kulinarisch motivierte Reisen zählt.
Die Inseln vereinen das Beste aus portugiesischer Kolonialgeschichte, westafrikanischer Kultur und brasilianischer Lebensfreude.
Kulinarisch spiegelt sich das in einer deftigen Küche, die vor allem für Eintöpfe und Suppen beliebt ist, mit Zutaten wie Fisch, Mais, Maniok und lokalen Gewürzen – darunter Paprika, Lorbeer, Pfeffer und Salz – wider.
Beste Reisezeit: In der Nebensaison von September – Oktober und optimal für eine Spätsommerreise
Kulinarische Highlights und Aktivitäten:
- Catchupa-Kochkurs: Catchupa ist das Nationalgericht der Kapverden – ein Eintopf aus Mais, Bohnen, Süßkartoffeln, Fisch oder Fleisch – und sollte auf einer Genussreise durch die Kapverden auf keinen Fall fehlen.
- Fischmarkt & Strandgrillen in Mindelo: Hier wird Fisch frisch vom Fischerboot direkt am Strand über dem offenen Feuer zubereitet.
- Grogue-Verkostung: Grogue ist ein traditionelles alkoholisches Getränk aus Zuckerrohr. Auf den Kapverden wird es in kleinen Destillerien, sogenannten Trapiches, produziert. Da die Herstellung von Grogue eine lange Tradition auf den kapverdischen Inseln hat, lohnt sich ein Besuch in einer von Locals geführten Trapiches. Dort bekommt man Einblicke in die authentische Produktion des Schnapsesund kann das einzigartig würzig-kräftige, zugleich fruchtige Aroma selbst kosten.
Vietnam:
Durch Märkte, Küchen und idyllische Gärten
Vietnam ist ein Land, in dem sich Geschichte, Natur und Esskultur eng verweben. Die Küche erzählt von Tradition, französischen Einflüssen und buddhistischer Philosophie. Vom ersten Frühstück bis zum letzten Nachtimbiss ist Essen ein soziales, tief verankertes Ritual.
Beste Reisezeit: März bis Mai
Kulinarische Highlights und Aktivitäten:
- Pho-Kochkurs in Hanoi mit Marktbesuch: Zwischen Garküchen und Straßenhändler:innen lernen Gäste, wie die perfekte Pho-Brühe angesetzt und mit Reisnudeln, Kräutern und Rind verfeinert wird.
- Vespa-Streetfood-Tour in Saigon: Bei dieser abendlichen Tour geht es mit dem Roller durch das pulsierende Saigon. Unterwegs machen Reisende Halt an versteckten Streetfood-Ständen, die für ihre authentischen Spezialitäten bekannt sind. Von knusprigen Banh Xeo – vietnamesischen Pfannkuchen mit knackiger Füllung – über das aromatische Bun Cha, gegrilltes Schweinefleisch mit frischen Kräutern, bis hin zu süßen, erfrischenden Kokos-Desserts ist für jeden Geschmack etwas dabei.
- Reiswein & Reiskochen im Mekong-Delta: Besuch in kleinen Dörfern, mit Verkostung selbstgebrauter Reisschnäpse und Zubereitung von Reiskuchen im Bambusrohr.
Sri Lanka: Insel der Gewürze und duftender Currys
Sri Lanka ist wild, grün und voller Kontraste: Teeplantagen, tropischer Regenwald, buddhistische Tempel und koloniale Geschichte treffen auf eine Küche, die aromatisch, scharf und tief verwurzelt ist. Gewürze spielen dabei eine zentrale Rolle und sind fester Bestandteil der traditionellen Rezepte der Insel.
Auch für Vegetarierin ist die Insel ein echtes Paradies – dank der Vielzahl an fleischlosen Currys, Dals und Gemüsegerichten, die hier fest zur Alltagsküche gehören.
Beste Reisezeit: Februar bis April – ideal um bereits die Flucht vor dem Winter 2026 zu planen
Kulinarische Highlights und Aktivitäten:
- Curry-Kochkurs auf Bio-Gewürzfarm in Matale: Gäste ernten frischen Zimt, Kardamom und Pfeffer – und kochen traditionelle Currys über dem Feuer.
- Tee-Verkostung in Nuwara Eliya: In einer alten Plantagenvilla erleben Reisende, wie schwarzer Ceylon-Tee fermentiert und per Hand sortiert wird – samt anschließender Verkostung natürlich.
- Fischgrillen mit Locals an der Ostküste: Der frisch gefangene Fisch wird direkt am Strand gegrillt und mit traditionellen Beilagen wie Kottu Roti und würzigem Sambol serviert – eine authentische Mahlzeit mit Meeresblick.
Einfach bewusst reisen
Gemeinsam mit auf Kulinarik spezialisierten Reiseexperten hat Evaneos die Top 3 Destinationen für Genuss-Reisen identifiziert – inklusive kulinarischer Must-Do’s und bester Reisezeit ohne Touristen-Massen:
Die Nachfrage nach kulinarisch motivierten Reisen hat sich im Vergleich zum Vorjahr verdoppelt. Und: Genuss braucht Zeit – die durchschnittliche Reisedauer liegt bei 15 Tagen
“Authentische Erlebnisse stehen für viele Reisende im Mittelpunkt – sie wollen Neues entdecken und ausprobieren. Kulinarik bietet dafür einen unmittelbaren Zugang: Wie könnte man besser in eine fremde Kultur eintauchen, als über neue Geschmäcker und unbekannte Gerichte?”, so Letsy Vatanirappel, Country Managerin DACH von Evaneos.
Fotos (von oben): Unsplash_Evaneos (2 Bilder), Kreolische Fischsuppe_Redaktion_GuR, Unsplash_Evaneos (2 Bilder), Sri-Öanca_Quelle-momondo.de
